想保養血管、穩定血糖、預防血栓,平時飲食可以點樣入手?今日分享一款日本養生洋蔥湯,用洋蔥、生薑、大蒜同昆布,再配上味噌,煲出一碗香甜鮮美嘅湯水,仲可以攝取多種對心血管健康有益嘅營養成分。
將浸昆布水連昆布中細火在熱至約80度
鍋中倒入橄欖油,開小火,放入蒜蓉與薑絲炒出香味
加入洋蔥絲,轉中火耐心翻炒8-10分鐘
直到洋蔥呈現半透明、略帶金黃色的焦糖化狀態
熄火後,味噌隔著笊篱攪拌至溶解
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