Medical Inspire 醫．思維
4個寶寶有近3個曾面對不同程度的敏感困擾¹，不少新手父母最擔心莫過於寶寶身上出現皮膚小紅點、肚仔不適等問題。無發現關鍵致敏蛋白，是否就代表致敏原已經完全消失？
要真正幫寶寶「STOP在敏感前」，必須釐清部分水解技術的背後原理，從「致敏原數量」、「切割精準度」以至「本地與國際臨床研究」等多角度客觀分析，才能為寶寶築起長遠的健康防護線。母乳是嬰兒最理想的營養來源；如因個別情況未能進行母乳餵哺，面對市面上眾多部分水解蛋白配方，家長除了了解不同配方的科研及臨床實證外，亦可按寶寶的個別需要，向專業醫護人員查詢合適的營養及餵哺建議。
「皮膚小紅點、容易流鼻水、肚仔唔舒服算唔算敏感？」統計指每4個寶寶有近3個有敏感1！小心誘發「過敏進行曲」2！許多家長以為寶寶沒有出現明顯皮膚或上呼吸道問題，就代表沒有敏感。但根據本港相關統計，每4個寶寶中就有近3個曾出現過敏感徵兆1。這些徵兆往往十分隱蔽，例如：
消化不良、肚仔不適、偶發性便秘
在醫學上，有一概念稱為「過敏進行曲」2（Atopic March）。若嬰幼兒期的輕微皮膚紅點或肚仔不適，若未能在及時截擊，隨着寶寶成長，免疫系統敏感反應可能逐步升級，日後演變成難斷尾敏感2。因此，關鍵在於「預防勝於治療」，在敏感症狀全面爆發前即時防禦。
部分水解蛋白同普通牛奶蛋白有咩分別？ 點解可以減低致敏風險?普通牛奶中的牛奶蛋白分子體積較大，嬰幼兒未發育成熟的腸道及免疫系統容易將其識別為外來入侵物，從而誘發過敏反應。而部分水解蛋白（Partially Hydrolyzed Protein, pHF），就是切細了的牛奶蛋白，有助減輕寶寶的消化負擔並切斷部分致敏原，從而降低致敏風險。概念就像把食物咬碎後再吞食一樣。
不過，市面上不同的部分水解蛋白配方，其水解技術與降低敏感的效益有著顯著分別：
1.蛋白分子大小與易消化程度：切割得越精細，越易於腸道消化。
2.蛋白切割精準度：誘發敏感反應的關鍵在於蛋白中的致敏原。若蛋白切割精準度不足，只是單純將蛋白鏈截斷，相關致敏原片段仍有機會存在，身體便可能產生敏感反應。
點解「本地大學研究」對香港寶寶如此關鍵？雖然國際臨床研究能提供龐大的科研基礎，但各地的嬰幼兒營養配方均有差異。權威配方除了具備國際長期臨床實證外，若同時擁有本地大學研究支持（採用本地數據、配方及樣本研究），能確保配方更加貼合香港本地寶寶的實際情況，達成「國際＋本地」雙重科研支持，自然更令人安心。
拆解迷思：無發現關鍵致敏蛋白就等於沒有敏感風險？引發過敏反應的關鍵在於蛋白上的致敏原位點（Allergen Epitopes）。牛奶蛋白中完整的β-乳球蛋白（β-lactoglobulin）及α-乳白蛋白（α-lactalbumin）均含有多個可能觸發免疫反應的致敏原位點。
「無發現致敏蛋白」是否代表敏感風險較低？其實不一定。若水解過程未能精準處理關鍵致敏原位點，仍有機會觸發敏感反應。
．經普通水解技術處理的部分水解蛋白：
僅將牛奶蛋白鏈隨機剪斷。雖然蛋白鏈變短了，但致敏原位點依然完好無缺地留在蛋白片段上。當寶寶飲用後，體內的免疫系統依然會識別出這些致敏原，容易誘發過敏反應。
．經雙效水解技術處理的pHF-W部分水解蛋白：
透過獨特的雙效水解技術，精準定位並切割切細致敏原位點本身。當致敏原結構被破壞，減少身體識別致敏訊號機會，才能真正從源頭高效長效降低致敏風險。
【部分水解蛋白奶粉成分大比拼】市場常見品牌比較！致敏原數量、切割精準度、臨床追蹤一圖睇清為讓家長更直觀了解市面上主要部分水解配方的差異，我們根據各品牌科研數據及臨床研究進行了客觀對比：
從數據可見，品牌A採用的 pHF-W 低敏水解蛋白，其殘留致敏原片段種類為受測品牌中最低⁵◐，加上擁有長達20年的臨床追蹤研究³'⁴##支持，在降敏技術及科研實證方面均有較全面的基礎。因此，若以整體降敏科研實力作比較，小編給予品牌A的評價為5星。
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「STOP在敏感前！」築起延續20年的長效低敏與免疫屏障3,4##作為No.1最多香港醫護推薦的防敏廠商*，雀巢®（Nestlé®）在防敏科研領域擁有逾160年的經驗。能恩®啟護®及能恩全護®配方中採用經皇牌雙效水解技術處理的pHF-W水解蛋白，有助減低致敏性6**。
NAN®PRO®能恩®啟護®配方 – 突破性降敏科技： 高效降低牛奶蛋白致敏性6**:雀巢®pHF-W部分水解蛋白經皇牌雙效水解技術處理，精準切細蛋白分子並摧毀致敏原；本地大學研究獨特性領先全港5+。
20年臨床實證：權威德國 GINI 臨床研究追蹤長達20年3,4##，科研證實雀巢®pHF-W水解蛋白能有效降低早期皮膚敏感風險（如小紅點）達 41% 3^^及呼吸道敏感風險達 55%4++。
易消化7不凝塊：切細後有助減少寶寶腸胃負擔。
免疫營養Double Up+：優選2HMO(2'FL 和 LNnT)支持寶寶健康免疫力！
NAN® INFINIPRO 能恩全護® – 低敏免疫組合 若希望進一步守護寶寶，雀巢®閃耀升級的低敏水解能恩全護®提供更全面的營養支援。配方融匯了7種 HMO^（母乳低聚糖）及 星級雙益生菌（B. infantis 及 B. lactis），科研證實，3大免疫加乘功效：
幫助建立理想的腸道微生態8◄，建立更好的腸道健康
自動追蹤HMO從而增加免疫細胞數量✦，生產高達 200% 的珍貴免疫營養9#
降低過敏反應10-11◈，更能為寶寶建立強大的自身免疫防護網。
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◐致敏原數量比較致敏原數量依蛋白肽序列與長度推算，與已知致敏原相似度≥93%。
∞以β-乳球蛋白殘留致敏原片段種類作精準度比較。
⧫編輯評估各項目後的綜合評分，純屬個人意見
##根據GINI 研究，雀巢®能恩®所使用的pHF-W可長效減低敏感風險達20年。以敏感風險較高的寶寶與牛奶蛋白對照組比較。
^2'FL、3FL、LNnT、LNT、6'SL、3'SL及DFL (均屬於母乳低聚糖HMO類別，非源自母乳) 每100毫升雀巢®能恩全護®INFINIPRO®4號配方奶粉沖調液含217毫克。
+++雙益生菌指B. infantis及B. lactis。
*雀巢是最多受訪香港私家醫護推薦的防敏廠商 – 資料來源: IQVIA 香港2025 HCP tracking study (在過去3個月內香港私家醫護人員最經常推薦的防敏廠商類別) 訪問150名香港私家兒科及婦產科醫護人員 2025年8月- 10月。
+本地大學研究，指獨有蛋白分子種類數量, 截至2024年3月與香港市面上主要銷售的3種部分水解O配方內的蛋白分子作比較。
**指對比β-乳球蛋白，體外測試證實，降低牛奶蛋白致敏成分血清素釋放1000倍。
^^GINI 研究。以敏感風險較高的寶寶與牛奶蛋白對照組比較。
++在16-20歲時的哮喘風險。
◄指寶寶於飲用含專利成分的水解配方3個月後，益菌佔比（雙歧益生菌）及壞菌佔比（難辨梭菌）與飲用水解配方的寶寶對比更貼近母乳組別。
#珍貴免疫營養指SCFA短鏈脂肪酸。科研實證，0-6個月寶寶於飲用同時含多元HMOs母乳低聚糖、B. infantis 及 B. lactis 益生菌的配方後，SCFA短鏈脂肪酸提升幅度達2倍；與飲用只含B. infantis 益生菌的配方的寶寶對比。
◈敏感反應指Th2免疫反應。調節Th1及Th2免疫平衡有助減低敏感免疫反應。
✿轉飲體驗不適用於任何初生配方嬰兒奶粉，受條款及細則約束。
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