追求健康飲食走火入魔 寧失明也不悔


2017-10-07 18:50

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法新社巴黎6日電 部分專家指出,執著 健康飲食到走火入魔,恐反過頭來對生命造成危害,成 了當代新興的健康問題,有人甚至寧可冒失明危險,也 不願改變飲食習慣。 29歲的法國女子戴布絲卡 (Sabrina Debusquat) 細數18個月來,她如何先變成一名蔬食者 ,再成不吃蛋類、奶製品甚至蜂蜜的嚴守素食主義者, 到最後成為一個走不經烹調的「祼食主義者」,並最終 決定只吃水果。 直到她憂心忡忡的男友在浴室發現她成坨的掉髮並 把證據拿到她面前,她才理解健康正走下坡。 戴布絲卡說:「我以為掌握到得以長壽的食物與健 康真諦,我希望能達到某種純粹的境地,但最終我的身 體還是打敗了我的心智。」 對部分專家來說,戴布絲卡的問題是一種被稱作「 健康食品症」 (orthorexia) 的當代飲食失序。 土魯斯-珍喬瑞斯 (Toulouse-Jean Jaures) 大學 跨文化心理學教授德努 (Patrick Denoux) 表示,有些 得健康食品症的人「受自己加諸自身的一堆規矩所禁錮 」。 這些非常嚴格的自我落實,將他們自身隔絕於社會 一般的食品環結,在極端情況下,可能危及健康。 巴黎營養專家奧蒂嘉 (Sophie Ortega) 表示,她 曾有個患者,因缺乏製造紅血球所需的維生素B12,而 逐漸失明。 B12無法由人體產生,大部分人是攝取自動物性食 品如蛋類、奶製品、肉類、魚類或營養補充品。 奧蒂嘉表示,她的患者甚至拒絕營養補充品,「純 粹、堅不妥協的嚴格素食主義者,對方已到了寧可失去 視力…也不願背叛她對動物所允諾的地步」。 (譯者: 中央社陳亦偉)

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