9成美人鹽太多 元兇麵包
2012-02-08 22:20
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美國疾病控制和預防中心7日發布報告稱，90%的美國成年人每天攝入的鹽分超過建議標準，造成這一現象的元兇並非那些人們經常批判的「垃圾食品」，而是麵包、三文治等每天都要吃的「常規」食物。
疾控中心說，44%鹽分來自10類食物，鹽分攝取量以麵包與餐包居冠，其後是冷盤、醃漬肉品、薄餅、家禽類、湯品、三文治、芝士、意大利粉、肉類、薯片等零食。
像麵包等食物，儘管每一個的含鹽量並不高，但如果一日三餐都會吃到麵包，鹽分攝入量就顯著提高。
根據報告中的統計數據，美國成年人每天平均攝入3266毫克鹽，而美國飲食指南建議成年人每日應攝入鹽不多於2300毫克，而針對51歲以上人群以及高血壓、糖尿病、慢性腎病患者及非裔美國人建議每天鹽攝入量不超過1500毫克。
美疾控中心主任弗里登在當天發布的新聞公報中說，吃鹽過多會造成血壓升高，這是誘發心臟病和中風的主要因素。
美疾控中心建議美國人多吃水果和蔬菜，少吃加工食品。另外人們在超市購買食品時，應仔細閱讀食品標簽，選擇那些含鹽量低的食品。該機構還呼籲食品企業和餐館減少食物中鹽的添加量。
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