人類舌頭味蕾可辨脂肪味

2012-01-26 15:00

【綜合報道】美國華盛頓大學醫學院研究員發現，人類舌頭除能嘗基本五味外，原來尚可分辨脂肪味道。人類舌頭的味蕾有一種可辨別脂肪分子的化學感受器CD36，CD36愈多對脂肪愈敏感。研究指日後或可透過改變人們的基因及飲食而改變CD36數量，從而醫治癡肥。