日擬和食列非物質文化遺產

2012-01-24 22:50

日本文化審議會的特別委員會今日審議了有關「和食」申遺的報告，擬將其列入世界非物質文化遺產。

該報告由農林水產省匯總，旨在向聯合國教科文組織申請將「和食日本人的傳統食文化」列入世界非物質文化遺產。

農林水產省的申請書草案中舉出「和食」是採用新鮮多樣的食材精心裝盤，與正月、插秧等傳統活動密切相關，將其特點定義為「是一個尊重自然，通過用餐增進家庭及集團聯繫的社會性習俗」。

靜岡文化藝術大學校長熊倉功夫擔任農水省關於申遺的專家組研討會會長。

熊倉介紹申請內容稱：「如果通過申遺推廣飲食是一種文化的概念，也能有助於保護和食的傳統。」

據農水省稱，「法式烹飪」、「地中海飲食」和「墨西哥傳統美食」等已被列入世界非物質文化遺產名錄。

日本目前已擁有「歌舞伎」和「能樂」等20個世界非物質文化遺產。