西非神秘果 助糖尿病人嘗甜

2010-03-16 15:00

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不少嗜甜的糖尿病人因病而半點糖也不敢沾唇，美國南加州一對華人夫婦從西非引入的神秘果（Miraclefruit），可為他們解困。據稱吃了神秘果後兩小時內，食用其他酸味食物均會變成甜食，此果可成為糖尿病人的天然甜味替代品。

神秘果於十七世紀時已有記載，除西非外，中國廣東及雲南等地都有種植。果實外表光滑，成熟時呈紅橙色，像顆大型咖啡豆，一年結果兩次。種植者黃國榮表示，吃了這種果實，再在兩個小時內進食含維他命C的酸味食物，可令人感覺食物變甜，因果實內含稱為神秘果素（Miraclin）的醣蛋白，讓人味覺產生錯覺，嘗酸也會覺得味甜，所以可成為酸味食品的天然助食劑。

美國華人夫婦引入種植



原本售賣電腦的黃國榮兩年前發展園藝業，引入及種植稀有植物，背後原因是患上糖尿病的母親。她病情不輕卻常忍不住偷偷吃糖，而長期食用代糖又有致癌風險，令黃國榮致力尋求天然的代糖供糖尿病人使用。
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