長江邊養河豚升價60倍
2010-03-02 15:00
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「增毒增鮮」貼近野生
內地雖然禁食及禁售河豚，但江蘇一帶的養殖戶卻大規模人工養殖，無毒的人工養殖河豚雖只售約五十元一斤，四季供應，但仍有食客抱怨「淡而無味」。養殖戶於是想到將河豚放在長江邊圍養，以「近自然」的方法為河豚「增毒增鮮」，價值亦隨之水漲船高，上升數十倍，每斤售價達三千元。
有河豚烹飪師表示，野生河豚六年前已幾近絕迹，江蘇部分縣市一年只捕得不多於三十條，每條價格高達兩萬元，但仍有忠實擁躉為嘗美味，願意排隊等待。
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